L’anima delle spezie

Cucina
16 maggio 2017
Betty Senatore

Si parla tanto di cucina orientale, ma chi conosce davvero l’origine e le proprietà di tanti ingredienti dai nomi esotici che ci capita, quando l’occasione lo richiede, di buttare nel sugo tanto per pavoneggiarci un po’? Bisognerebbe essere stati almeno una volta in India per capire l’importanza che le spezie ricoprono in quella cultura gastronomica.[...]