I piatti dimenticati

Cucina
4 aprile 2017
Betty Senatore

La “fritta” e la “rreutata”, ma anche le “patate strafugat”, il migliaccio salato, la tuntona e la fracchiata d’Abruzzo: non sono scioglilingua o pozioni uscite dal manuale di cucina di Harry Potter, ma piatti della tradizione italiana e regionale ormai dimenticati. A loro è dedicato il volume che Radiolibri ha scelto oggi dal suo Scaffale[...]